สายการผลิตครีมคัสตาร์ด

ครีมคัสตาร์ดเป็นไส้สำหรับอบที่ใช้กันทั่วไป ไม่สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นได้ เนื่องจากมีความเหนียวที่ดีและทนต่อการอบได้ดีเยี่ยม

เรามาวิเคราะห์ส่วนผสมของซอสยี่ห้อที่มีส่วนแบ่งการตลาดสูงกันก่อน:

โพลีมอลโทสต่ำ (หวาน), น้ำ, น้ำตาล (หวาน), เวย์โปรตีน, เวย์ผง, นมผงเต็มส่วน, ธูปนมและรสเนียนนุ่ม), หมากฝรั่งตั๊กแตนดำ (ข้น), ไขมันเดี่ยว (อิมัลซิไฟเออร์), โพแทสเซียมซอร์เบต (สารกันบูด) , เบต้า-แคโรทีน (เม็ดสี), กรดซิตริก (รส), น้ำมัน (ซิลกี้พาเลต), ไฮดรอกซีโพรพิล สตาร์ช ฟอสเฟต เอสเทอร์ (ทำให้ข้น)จากนี้เราจะเห็นได้ว่าครีมคัสตาร์ดซอสเป็นน้ำสูง โปรตีนสูง ระบบอิมัลชั่นแป้งข้น

นอกจากโพแทสเซียมซอร์เบตแล้ว ไม่มีสูตรต้านแบคทีเรียและต้านการกัดกร่อนอื่นๆ ในระบบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนอกจากนี้ ตัวผลิตภัณฑ์เองยังเป็นระบบน้ำและโปรตีนที่สูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฆ่าเชื้อและป้องกันสนิมการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงเป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการแปรรูป เพื่อลดการสัมผัสในกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียหลังการฆ่าเชื้อเครื่องทำความเย็นอุณหภูมิต่ำยังมีความจำเป็นในกระบวนการขนส่งและการเก็บรักษาโปรดทราบว่า: เวลาฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงต้องไม่นานเกินไปเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์

น้ำสลัดและครีมคัสตาร์ดมักใช้ในอุตสาหกรรมการอบและมักถูกเปรียบเทียบโดยผู้ผลิตจากระบบผลิตภัณฑ์: คัสตาร์ดครีมเป็นระบบเจลาติไนซ์แป้ง และคัสตาร์ดครีมเป็นระบบอิมัลซิไฟเออร์น้ำน้ำมันเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ระบบน้ำสลัดจึงมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียบางอย่างคัสตาร์ดครีมสามารถให้ความสำคัญกับการฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาความเย็นช่วงปลายระหว่างกระบวนการผลิต ระบบเองไม่มีความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

ในกระบวนการเจลาติไนซ์ แป้งจะสร้างฟิล์มโค้กได้ง่ายบนพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อการถ่ายเทความร้อนเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย ดังนั้นการขูดและการกวนจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับการผลิตครีมคัสตาร์ดเมื่อพิจารณาถึงคุณภาพของวัสดุฆ่าเชื้อและการควบคุมจุลินทรีย์ เราแนะนำให้ใช้ระบบเจลาติไนเซชันแป้งแบบต่อเนื่องสารละลายที่กำหนดค่าไว้ภายใต้แรงกดของปั๊มลำเลียงผ่านตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบต่อเนื่อง ท่อบำรุงรักษาที่อุณหภูมิสูง ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบหล่อเย็น กระบวนการเจลาติไนซ์ของแป้งที่มีประสิทธิภาพและกระบวนการฆ่าเชื้ออย่างต่อเนื่อง

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนมีดโกนที่ผลิตโดย Hebei Shipu มีลักษณะดังต่อไปนี้:
1.อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร
2. ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูงเป็นสามถึงสี่เท่าของประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนอื่น ๆ อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
โครงสร้าง 3.Compact และช่วงการใช้งานกว้างเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความหนืดสูง ตกผลึกง่าย หรือผลิตฟิล์มถ่านโค้กได้ง่าย ซึ่งประกอบด้วยอนุภาคและวัสดุอื่นๆ
4.ทำความสะอาดสะดวก ประหยัดเวลาในการทำความสะอาด ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนทั่วไปในการทำงานหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเพื่อใช้เวลาในการทำความสะอาดพื้นผิวการแลกเปลี่ยนความร้อนและเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนมีดโกนด้วยการออกแบบมีดโกนที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความช่วยเหลือของการกวนมีดโกนสามารถทำความสะอาดพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนได้ทันเวลาเร่งความร้อน ประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยน เพื่อแก้ปัญหาที่สะสมมานานหลายปีในอุตสาหกรรมแลกเปลี่ยนความร้อน
5. ประสิทธิภาพการปิดผนึกที่ดีโดยใช้ตราประทับทางกลตามมาตรฐานด้านสุขภาพและอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อประกอบระบบการผลิตซอสดาวแบบต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพ ประสิทธิภาพการผลิตสูง
Hebei Shipu สามารถจัดหาเครื่องทำครีมคัสตาร์ด, เครื่องทำให้สั้น, เครื่องทำมาการีนและเครื่องทำเนยใสผัก