คุณสมบัติเฉพาะของ SSHE ซีรีส์ SP

1.เครื่องเนยเทียมรุ่น SPX-Plus Series-เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบมีดโกน-

แรงดันสูงกว่า กำลังแรงกว่า กำลังการผลิตเพิ่มขึ้น

การออกแบบแรงดันมาตรฐาน 120bar กำลังมอเตอร์สูงสุด 55kW กำลังการผลิตเนยเทียมสูงถึง 8000KG/h

2.SPX Series เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนพื้นผิวแบบขูด

มาตรฐานด้านสุขอนามัยที่สูงขึ้น การกำหนดค่าที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น สามารถปรับแต่งได้

ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 3A สามารถเลือกพื้นที่ใบมีด/ท่อ/เพลา/ความร้อนได้หลากหลาย และสามารถเลือกรุ่นขนาดต่างๆ เพื่อรองรับข้อกำหนดการปรับแต่งเฉพาะบุคคล

3.SPA Series เครื่องผลิตชอร์ตเทนนิ่ง (ด้าน SSHE)

ความเร็วเพลาสูงขึ้น ช่องว่างช่องแคบลง เครื่องขูดโลหะยาวขึ้น

ความเร็วในการหมุนของเพลาสูงถึง 660r/min ช่องว่างของช่องแคบลงถึง 7 มม. เครื่องขูดโลหะยาวถึง 763 มม.

4.SPT ซีรี่ส์เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบมีดโกนพื้นผิวคู่

ความเร็วเพลาลดลง ช่องว่างช่องกว้างขึ้น พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนที่ใหญ่ขึ้น

ความเร็วการหมุนของเพลาต่ำถึง 100 รอบ/นาที ช่องว่างของช่องกว้างขึ้นถึง 50 มม. การถ่ายเทความร้อนสองพื้นผิว พื้นที่การถ่ายเทความร้อนสูงสุด 7 ตารางเมตร

สายการผลิตเนยเทียมและเนยขาว

เนยเทียมและเนยขาวเป็นที่นิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ วัตถุดิบ ได้แก่ น้ำมันปาล์ม น้ำมันพืช ไขมันสัตว์ น้ำมันและไขมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน น้ำมันทางทะเล น้ำมันเมล็ดในปาล์ม น้ำมันหมู ไขเนื้อวัว สเตียรินในปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ฯลฯ กระบวนการผลิตเนยเทียมหลักคือการวัด——การกำหนดค่าส่วนผสม——การกรอง——การทำให้เป็นอิมัลชัน——การแช่เย็นเนยเทียม——พินโรเตอร์ การนวด —— (พักผ่อน) —— การบรรจุและการบรรจุ อุปกรณ์ที่ประกอบเป็นโรงงานผลิตเนยเทียมเนยแข็งประกอบด้วย Votators, เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวขูด, เครื่องนวด, พินโรเตอร์, หลอดพักเนยเทียม, เครื่องบรรจุและบรรจุเนยเทียม, โฮโมจีไนเซอร์, ถังอิมัลชัน, ถังผสม, ปั๊มแรงดันสูง, เครื่องฆ่าเชื้อ, คอมเพรสเซอร์ทำความเย็น , หน่วยทำความเย็น, หอทำความเย็น ฯลฯ
โดยที่หน่วย SPA + SPB + SPC หรือหน่วย SPX-Plus + SPB + SPCH ก่อให้เกิดสายการผลิตการตกผลึกมาการีน/การทำให้สั้นลง ซึ่งสามารถผลิตมาการีนแบบตั้งโต๊ะ เนยขาว มาการีนพัฟเพสตรี้ และผลิตภัณฑ์เนยอื่นๆ โครงสร้างของ SPA SeriesSSHEเครื่องทำชอร์ตเทนนิ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลังจากการเพิ่มประสิทธิภาพเป็นเวลาหลายปี ก็มีเสถียรภาพของอุปกรณ์สูง ความวิจิตรและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์การทำให้สั้นลงเป็นผู้นำในประเทศจีน

โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการผลิตมาการีน/การทำให้สั้นลง(เนยใส) ซีรีส์ SP คือ-

1. ส่วนผสมของน้ำมันและไขมันและเฟสที่เป็นน้ำจะได้รับการชั่งน้ำหนักล่วงหน้าในภาชนะจับและผสมอิมัลชันสองใบ การผสมในภาชนะจับ/ผสมทำได้โดยโหลดเซลล์ที่ควบคุมโดยระบบควบคุม PLC

2. การประมวลผลแบบผสมถูกควบคุมโดยคอมพิวเตอร์แบบลอจิคัลพร้อมหน้าจอสัมผัส ถังผสม/ผลิตแต่ละถังมีเครื่องผสมแรงเฉือนสูงเพื่อแยกเฟสน้ำมันและน้ำ

3. เครื่องผสมติดตั้งระบบขับเคลื่อนแบบปรับความเร็วได้เพื่อลดความเร็วของการกวนเล็กน้อยหลังจากเสร็จสิ้นอิมัลชัน ถังทั้งสองจะถูกนำมาใช้เป็นถังผลิตและถังอิมัลซิไฟเออร์แทน

4. ถังผลิตยังทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์รีไซเคิลจากสายการผลิตอีกด้วย ถังผลิตจะเป็นถังน้ำ/เคมีสำหรับทำความสะอาดและสุขาภิบาลในสายการผลิต

5. อิมัลชันจากถังผลิตจะผ่านตัวกรอง/เครื่องกรองคู่ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีของแข็งใดผ่านเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (ข้อกำหนด GMP)

6. ตัวกรอง/ตัวกรองทำงานแทนการทำความสะอาดตัวกรอง จากนั้นอิมัลชันที่กรองแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องพาสเจอร์ไรส์ (ข้อกำหนด GMP) ซึ่งประกอบด้วยเครื่องทำความร้อนแบบเพลทสองส่วนสามส่วนและท่อกักหนึ่งท่อ

7. เครื่องทำความร้อนแบบแผ่นแรกจะให้ความร้อนแก่อิมัลชั่นน้ำมันจนถึงอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ก่อนที่จะผ่านท่อกักเก็บเพื่อให้มีเวลายึดที่จำเป็น

8. ความร้อนของอิมัลชันใดๆ ที่น้อยกว่าอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ที่ต้องการจะถูกรีไซเคิลกลับไปยังถังการผลิต

9 อิมัลชันน้ำมันพาสเจอร์ไรส์จะเข้าไปในตัวแลกเปลี่ยนความร้อนของแผ่นทำความเย็นเพื่อทำให้เย็นลงที่ประมาณ 5 ~ 7 องศา C เหนือจุดหลอมเหลวของน้ำมัน เพื่อลดพลังงานความเย็น

10. เครื่องทำความร้อนแบบแผ่นให้ความร้อนด้วยระบบน้ำร้อนพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิ การทำความเย็นแบบเพลททำได้โดยใช้น้ำหล่อเย็นทาวเวอร์พร้อมวาล์วควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและลูป PID

11. การปั๊ม/ถ่ายโอนอิมัลชันจนถึงจุดนี้ ทำได้โดยใช้ปั๊มแรงดันสูงตัวเดียว อิมัลชันจะถูกป้อนเข้าไปในหน่วยโวเอเตอร์และพินโรเตอร์ตามลำดับที่แตกต่างกัน จากนั้นจึงลดอุณหภูมิลงจนถึงอุณหภูมิทางออกที่ต้องการเพื่อผลิตมาการีน/ผลิตภัณฑ์เนยขาวที่ต้องการ

12. น้ำมันกึ่งของแข็งที่ออกมาจากเครื่องโวเตเตอร์จะถูกบรรจุหรือบรรจุโดยเครื่องบรรจุและบรรจุเนยเทียมมาการีน

SP Series เครื่องเติมแป้ง/ซอส

อาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำนวนมากไม่สามารถถ่ายเทความร้อนได้อย่างเหมาะสมเนื่องจากความสม่ำเสมอของอาหารเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น แป้ง สเกา ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ เหนียว เหนียว หรือเป็นผลึกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารสามารถอุดตันหรือทำให้บางส่วนของตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเกิดการอุดตันได้อย่างรวดเร็ว ข้อดีของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวเศษซากประกอบด้วยการออกแบบพิเศษที่ทำให้เป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบจำลองสำหรับการทำความร้อนหรือทำความเย็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่สร้างความเสียหายให้กับการถ่ายเทความร้อน ขณะที่ผลิตภัณฑ์ถูกปั๊มในถังวัสดุของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนของโวเตเตอร์ โรเตอร์และชุดขูดช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ โดยขูดวัสดุออกจากพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อนในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและค่อยๆ

ระบบการปรุงแป้งซีรีย์ SP ประกอบด้วยส่วนทำความร้อน ส่วนเก็บความร้อน และส่วนทำความเย็น ขึ้นอยู่กับเอาท์พุต กำหนดค่าเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเศษซากเดี่ยวหรือหลายตัว หลังจากที่สารละลายแป้งถูกแบทช์ในถังผสมแล้ว มันจะถูกปั๊มเข้าสู่ระบบการทำอาหารผ่านปั๊มป้อน เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบโวเตเตอร์ซีรีส์ SP ใช้ไอน้ำเป็นตัวกลางในการให้ความร้อนเพื่อให้ความร้อนแก่สารละลายแป้งจาก 25°C ถึง 85°C จากนั้น สารละลายแป้งจะถูกเก็บไว้ในส่วนที่กักไว้เป็นเวลา 2 นาที วัสดุถูกทำให้เย็นลงจาก 85°C ถึง 65°C โดยด้าน SSHEเป็นอุปกรณ์ทำความเย็นและใช้เอทิลีนไกลคอลเป็นตัวกลางในการทำความเย็น วัสดุระบายความร้อนไปที่ส่วนถัดไป สามารถทำความสะอาดทั้งระบบได้ด้วย CIP หรือ SIP เพื่อให้มั่นใจถึงดัชนีด้านสุขอนามัยของทั้งระบบ

สายการผลิตคัสตาร์ด/มายองเนสซีรีส์ SP

สายการผลิตคัสตาร์ด / มายองเนส / ซอสที่กินได้เป็นระบบมืออาชีพสำหรับมายองเนสและส่วนผสมอิมัลชันน้ำมัน / น้ำอื่น ๆ ตามกระบวนการผลิตมายองเนสและสิ่งที่คล้ายกันการกวน อุปกรณ์ของเราเหมาะกับการผสมผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดคล้ายมายองเนสมากกว่า การอิมัลซิไฟเออร์เป็นแกนหลักของการผลิตมายองเนสและซีรีส์ Votatorด้าน SSHEเราใช้วิธีการผลิตตามหลักการของอิมัลซิไฟเออร์ไมโครสามเฟสแบบออนไลน์ โดยเฟสน้ำมัน/น้ำจะถูกแบ่งออกเป็นหน่วยเล็กๆ จากนั้นจึงนำมารวมกันในพื้นที่ฟังก์ชันอิมัลชัน ทำให้เกิดความซับซ้อนระหว่างอิมัลซิไฟเออร์และอิมัลชันน้ำมัน/น้ำ . การออกแบบนี้ช่วยให้ผู้ออกแบบระบุพาร์ติชันของพื้นที่การทำงานในระบบแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวที่ขูดทั้งหมด และปรับและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตทั้งหมดได้ดีขึ้น เช่นในด้านการทำงานของอิมัลชัน ซีรีส์ Votator ช่วยเพิ่มความสามารถในการผสมอิมัลชัน ทำให้เฟสน้ำมันถูกอิมัลชันในหยดของเหลวขนาดเล็กมาก และทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงซ้อนกับเฟสน้ำและอิมัลซิไฟเออร์ในครั้งแรกเพื่อให้ได้ระบบอิมัลชันที่เสถียรของน้ำมันในน้ำ ดังนั้น แก้ไขปัญหาต่างๆ เช่น การกระจายขนาดหยดน้ำมันกว้างเกินไป ประเภทผลิตภัณฑ์ไม่เสถียร และเสี่ยงต่อความเสี่ยงของการรั่วไหลของน้ำมัน เป็นต้น ซึ่งเกิดขึ้นได้ง่ายโดยวิธีแมคโครอิมัลชันและการกวนผสม โหมดที่รบกวนซึ่งกันและกัน

นอกจากนี้ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูดซีรีส์ SP ยังใช้ในกระบวนการทำความร้อน การทำความเย็น การตกผลึก การพาสเจอร์ไรซ์ การฆ่าเชื้อ การทำเจลาติไนซ์ และการระเหยอย่างต่อเนื่อง

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม

ก) บทความต้นฉบับ-

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด, บทวิจารณ์เชิงวิพากษ์ในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, เล่มที่ 46, ฉบับที่ 3

เชตัน เอส. เรา และริชาร์ด ดับเบิลยู. ฮาร์เทล

ดาวน์โหลดข้อมูลอ้างอิงhttps://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390500315561

B) บทความต้นฉบับ-

เนยเทียม, สารานุกรมเคมีอุตสาหกรรมของ ULLMANN, ห้องสมุดออนไลน์ของ Wiley

เอียน พี. ฟรีแมน, เซอร์เกย์ เอ็ม. เมลนิคอฟ

ดาวน์โหลดข้อมูลอ้างอิง:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/14356007.a16_145.pub2

C) SPX Series ผลิตภัณฑ์คู่แข่งที่คล้ายกัน-

SPX Votator® II เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด

www.SPXflow.com

เยี่ยมชมลิงค์:https://www.spxflow.com/products/brand?types=heat-exchangers&brand=waukesha-cherry-burrell

D) SPA series และ SPX Series ผลิตภัณฑ์คู่แข่งที่คล้ายกัน-

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด

www.alfalaval.com

เยี่ยมชมลิงค์:https://www.alfalaval.com/products/heat-transfer/scraped-surface-heat-exchangers/scraped-surface-heat-exchangers/

E) SPT Series ผลิตภัณฑ์คู่แข่งที่คล้ายกัน-

เทอร์โลเทอร์ม® เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด

www.proxes.com

เยี่ยมชมลิงค์:https://www.proxes.com/en/products/machine-families/heat-exchangers#data351

F) SPX-Plus Series ผลิตภัณฑ์คู่แข่งที่คล้ายกัน-

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด Perfector ®

www.gerstenbergs.com/

เยี่ยมชมลิงค์:https://gerstenbergs.com/polaron-scraped-surface-heat-exchanger

G) SPX-Plus Series ผลิตภัณฑ์คู่แข่งที่คล้ายกัน-

โรโนธอร์® เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด

www.ro-no.com

เยี่ยมชมลิงค์:https://ro-no.com/en/products/ronothor/

H) SPX-Plus Series ผลิตภัณฑ์คู่แข่งที่คล้ายกัน-

นักเคมี® เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด

www.tmcigroup.com

เยี่ยมชมลิงค์:https://www.tmcigroup.com/wp-content/uploads/2017/08/Chemetator-EN.pdf